2007-02-20 角煮チャーシュー recipe うちの実家ではいつもこれ。 豚バラブロックを塩こしょうを振り、フライパンで四方を焼く。 醤油5に対し水1、酒1で、さらににんにく、しょうが、長ねぎをいれてたれをつくる。 豚バラブロックをたれにひたし、圧力鍋で煮込む。 蒸気が出てきて15分。火を止め、自然に蒸気が抜けきるのを待つ。 これつくったら相方に角煮って言われた。(味はチャーシュー) でも実家はこれなのよ。*圧力鍋がないときは、弱火で根気よく煮ましょう。